口の中について

最近、寝ている間や仕事に集中している時、車の運転中などに無意識に舌を噛んでしまいます。
強い痛みはないのですが、舌の両端がギザギザになっていて、強く噛んだと思われる所は血豆のように赤くなっています。
その後、白くなりデコボコする・・・の繰り返しです。
血が滲んでいる時は口内炎の薬を塗ったりしています。
（歯科医から嚙み合わせや歯並びは悪いと指摘されたことはありません）

それと舌が赤くなり、常にしょっぱい味がしていることがあります。
舌全体が赤く表面が割れているようになります。
この症状はたまにで、しばらくすると自然に味覚も気にならなくなり、色も落ち着いてきます。
噛んでしまうことと関係ありますか？
何か他の病気や原因がありますか？

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