食物アレルギーでお酒を飲んだような症状はありえるのか

会食中、アルコールは摂取していなのにも関わらず、アルコール摂取時のような症状になりました。
もともとお酒は弱いタイプで、飲むとすぐに、顔が赤くなり、多少息苦しい感じになります。今回はその後、割と悪酔いしたときにおこる、頭痛にもなりました。
食事はスペイン料理で、ムール貝のシェリー蒸し、とかもあったため、もしかしたらシェリーのアルコールが飛んでいなかったのかもしれません。
一方で何かの食物アレルギーなのでは、という気もします。(今回のように、アルコール摂取していないのに、アルコール摂取したような状態になることはときどきあるので)
ただ、食物アレルギーでは発疹や痒みが主な症状とのことですが、私の場合はそうはなりません。
食物アレルギーですと遅延性アレルギーで頭痛がでるとありますが、どちらかというと普通の食物アレルギー的な即時性もある気がします。
もちろんアレルギーの検査をすればいいと思うのですが、その前にここで伺えればと思います。
食物アレルギーで、上記のような症状になることはありえるのでしょうか?
スペイン料理だったので、甲殻類など一般的にアレルギーになりそうなものは食べています。(今まで引っかかったことはないですが)

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